极目新闻记者 詹钘
近日，湖南长沙一茶饮店内，因为店员未按要求去冰，一女顾客将一杯茶饮倒在了操作台内的地面上。9月19日上午，该品牌茶饮客服回应极目新闻记者称，去冰会影响茶饮的口感，如果顾客确实有需求，可以去冰制作。
一段监控拍摄的视频显示，某品牌茶饮的操作台内，两名身穿绿色工服的工作人员正在制作茶饮；操作台外，一名红衣女子说道，“单好多，跟去冰有什么关系呀！”随后，女子将手中的茶饮泼向操作台的地面。
(相关资料图)
有媒体报道，事发茶饮店在湖南长沙。这位女顾客在购买奶茶时，已经要求全部去冰。不过该店店员称，每一款茶饮都是按照配方来做，所以并未去冰。当时，因为前面有外卖员等了20分钟，店员答应女顾客待外卖员取餐后，再重新帮她去冰，但是这位女顾客不愿意等，随后出现了视频中的一幕。
该店工作人员称，之后老板跟他们嘱咐过，按照顾客的口味要求去做。
极目新闻多方了解得知，该店为某品牌柠檬茶在长沙的一个店面。19日上午，极目新闻记者致电该门店，工作人员称不知情便挂断了电话。
该茶饮品牌客服向极目新闻记者表示，对于顾客去冰的要求，门店一般都是建议为其做少冰或者正常冰，因为如果直接去冰的话会影响口感，苦涩，不好喝。“如果确定要去冰，可以跟店员说明不要冰，或者做热饮，也是没有冰的。”至于长沙门店的相关情况，客服称会向上面反映这个问题，之后会进行回复。
对于茶饮店“按配方来制作茶饮”的“死板”情况，有不少网友也有相同的遭遇。一网友发文称，在某茶饮店购买杨枝甘露的奶茶时，配料里面有西柚，但是自己对西柚过敏，要求不加西柚，店员却死活不愿意，说老板要求不能少料，该网友解释了很久才说通。
“要保证一款茶饮每一杯味道都是相同的，需要店员按标准执行，做好品控。”一位曾供职于某品牌茶饮的李先生告诉极目新闻记者，为保证口味，一般连锁茶饮店都会要求员工严格按照配料表制作产品，否则员工会被扣罚工资。
具体到店面执行，当顾客的要求跟配方不一样时，需提前告知顾客对味道会有影响，如果顾客坚持，店员可以按照顾客的要求来做。
李先生表示，有些茶饮店店员有时可能由于店面订单太多，无暇顾及一些有个性化需求的顾客，从而有些怠慢。另外，目前也已经有不少品牌茶饮有去冰、少冰、少糖、半糖等多种个性化选择，提供个性化服务。
来源：极目新闻
营业执照公示信息