叮咚买菜北京事业部朝阳二区前置仓三元站近日被媒体曝光不仅把报废死鱼充当活鱼卖，还将过期蔬果拼凑后继续卖。
叮咚买菜三元站站长王明（化名）3月16日晚上告诉澎湃新闻（www.thepaper.cn)，他和4名在暗访报道中出镜的站点工作人员已接到口头通知全被开除，叮咚买菜北京事业部领导传达公司总部统一的话语术，以应对客户和后续的暗访或职能部门调查。
王明和另一离职站长向澎湃新闻表示，前置仓之所以违规将死鱼、死虾以及残次蔬果卖给用户，完全是因为公司设置了低至百分之零点几的损耗率所致，单位只管给考核指标，而不顾鲜活鱼虾、蔬果的实际情况，基层反馈无果，为避免少扣钱，只得违规操作。
叮咚买菜3月17日晚回应澎湃新闻称，涉事员工目前未被开除，但要送到其它站流转学习。经过公司CEO梁昌霖作为第一责任人的专项调查和整改小组调查，新京报报道中披露的该店问题属实。公司主动向政府主管部门汇报排查结果、发现问题及整改方案；深入反思对前置仓的考核机制是否有不人性化之处。尽快改变制度规定严、执行监督弱的局面。
北京海淀市场监管局对对北京不姜就电子商务有限公司（叮咚买菜）总部相关负责人进行行政约谈。 微信公众号@北京海淀市场监管 图
叮咚买菜死鱼充当活鱼，过期蔬果拼凑继续卖
据新京报报道，今年2月，该报记者随机选取叮咚买菜前置仓站点三元站应聘成为一名仓管员，负责协助店长、管理站内货品。王明说，由于三元站附近没有大型菜市场和商超，所以该站点日均单量过千，在当地一百多家门店中，订单量一直稳居前五名。
叮咚买菜官网资料显示，叮咚买菜创立于2017年5月，服务范围覆盖上海、北京等城市。企业使命是“让美好的食材像自来水一样，触手可得，普惠万众”，其价值观之一是“绝不把不好的菜卖给用户”。
但新京报记者卧底调查发现，该站点本该被报废处理的死鱼，以“鲜活宰杀”的名义送至消费者手中；过期蔬果通过重新包装再次售卖，其间不乏变质腐烂产品经挑拣拼凑组合而成。
记者发现，在实际操作时，三元站关于产品库存的操作十分混乱。以临期食品为例，按照规定，它们应被及时挑出、放入相应的降级区，并在过期当日退回总仓处理。但实际上，临期产品并无专门的摆放位置，有时就摆放在售卖区域。
不仅如此，大量的过期产品通常被放置在冷藏区与冷冻区之间狭窄走道的两个塑料筐中，夹杂着肉制品、奶制品，甚至是腐烂的蔬果。而这两个塑料筐，也被店员们称作“烂菜筐”。
站点工作人员说，如果有顾客下单的蔬果没有货了，就可以从“烂菜筐”中挑选“品相好的”进行二次售卖。
公司统一话语术回应问题
王明3月16日晚告诉澎湃新闻，新京报3月15日报道此事后，他和另外4名出镜在暗访视频中的三元站员工均接到被开除的口头通知，因为他们是劳务派遣形式到三元站工作，所以公司开除他们时也没有书面内容。
遭曝光后，叮咚买菜北京事业部组建了“三元站点曝光事件”讨论群。其中消息显示，海淀区市场监管局3月16日下午约谈了叮咚买菜。
同时，叮咚买菜北京事业部相关负责人在三元站所属的朝阳二区工作群中发布针对315曝光的统一话语术。
澎湃新闻获得的话语术材料显示，针对“报道中死鱼当活鱼卖、快过期商品更换新标签售卖以及临期商品挑出腐烂的拼包再售卖”情况，统一口径为，“叮咚已请事件督查负责人进行进一步管理，从此次事件也暴露出叮咚在管理过程中的不足，也请相信叮咚，我们后续会加强对门店人员的培训和管理，叮咚也期盼能得到监督和指正”。
对于“后续怎么处理门店、怎么能保证其他门店不出现此类问题”，统一口径为“对于报道中指出的问题，平台也非常重视，目前门店已暂停运营，涉事员工的不规范问题，不仅会严肃处理，同事也会定期给所有员工在工程流程上定期考核、督查规范……”
被开除站长称公司高压考核让基层无奈违规
自称已被开除的王明告诉澎湃新闻，违规将死鱼当活鱼卖和将过期蔬果拼凑后继续卖，他自己也觉得违背自己的良心。但这一切的根源，在于公司严苛的损耗率。
王明发给澎湃新闻的证据材料显示，三月份三元站的水产损耗率目标为0.2%，非水产损耗率0.08%，配送人效（注：总订单数除以前置仓上班人数）为80。
“水产、蔬果，本身就极容易在运输途中出现损耗，但是公司却不让上报，损耗率一旦不达标，扣罚又全部在前置仓。”王明说，公司要求的损耗率，在正常情况下几乎不可能完成，基层就只能想办法去违规操作。
叮咚买菜北京事业部离职站长何古（化名）也持有和王明一样的观点，何古说，公司选购的蔬菜，从蔬菜基地到大仓这期间是不算时间的，只有从大仓发往前置仓时，才会计算时间，到了前置仓，有的水产和蔬果在运输途中就已经损耗，如果遇上用户下单少，更是容易出现损耗，但这些正常的损耗公司是不允许上报或控制上报，基层员工一个月就5000—7000元钱，谁也经不起扣罚，并且扣罚是整个站点，不是某一个人，所以只能昧着良心违规操作。
何古告诉澎湃新闻，离职前，他有时觉得对不起自己的良心，有用户下单到问题蔬果时，他曾多次给用户打电话说“这蔬菜或水果是最后的了，不新鲜”，并让用户取消该订单。“如果正常能报损，谁会这样干？”
何古和王明向澎湃新闻称，对于基层违规操作的情况，公司其实是知情的。
海淀区市监局行政约谈叮咚买菜并立案调查
3月17日下午，海淀区市场监管局微信公号发布消息称，该局对“叮咚买菜”进行行政约谈并立案调查。
消息称，针对媒体报道的“叮咚买菜”前置仓存在用死鱼冒充活鱼、擅自“翻包”换签、日常消毒流于形式等问题，海淀区市场监管局高度重视、立即行动，于3月16日对其进行了行政约谈，同时秉承“四个最严”的原则，即刻开展专项行动，及时回应社会关注。
一是开展行政约谈。对北京不姜就电子商务有限公司（叮咚买菜）总部相关负责人进行行政约谈，要求企业切实落实疫情防控和食品安全主体责任，帮助企业查找出现问题的深层次原因，提出解决问题的思路和建议，指导企业对124个前置仓开展全面自查，主动发现风险、消除隐患。
二是及时立案调查。本着“从快、从严、从重”的原则，对北京不姜就电子商务有限公司进行立案查处。
三是开展专项检查。海淀区市场监管局组织30个市场监管所对辖区“叮咚买菜”“美团买菜”“每日优鲜”等生鲜电商前置仓开展全覆盖专项检查，努力做到“发现一个问题，净化一个行业”，坚守食品安全防线。
叮咚回应：尽快改变制度规定严、执行监督弱的局面
3月17日晚，叮咚买菜给澎湃新闻发来《致歉说明及整改汇报》材料。
材料显示，报道叮咚买菜三元站点存在以冰鲜鱼充作活鱼、从超过最佳售卖期蔬菜中回收蔬菜等不规范操作。叮咚买菜已第一时间暂停该站点的运营，经以公司CEO梁昌霖作为第一责任人的专项调查和整改小组调查，报道中披露的该店问题属实。公司感谢媒体的监督，并谨向长期以来信任和支持叮咚买菜的各级主管部门和广大用户表示诚挚的歉意。
《致歉说明及整改汇报》称，将深入反思对前置仓的考核机制是否有不人性化之处；加大内部督导力度，同时建立内部举报制度。材料还称，通过以上系列整改，尽快改变制度规定严、执行监督弱的局面。
叮咚买菜回应澎湃新闻称，从这个站点暴露的问题来看，公司对一线的绩效还需要再做调研和细化，对存在的问题和执行中存在的风险，公司会通过全面了解一线员工的感受和诉求，进行进一步优化。
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